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Baking Idea☁️🍵Matcha/Houjicha Cream Puff -custard cream (pastry cream) Egg yolk 3 Sugar 45g Flour 17g Milk 300g Heavy cream 80g Vanilla extract a few drops (optional) 1. Mix egg yolk, sugar and flour. 2. Add warmed milk into #1 and mix well. 3.Add vanilla extract. 4. Cook #3 over medium heat, whisking constantly until pastry cream begins to thicken, about 5 minutes. Once it thickens, continue to whisk, pausing every few seconds to check for bubbles, about 1 minute. When it begins to bubble, set
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