経塚 翼 - Tsubasa Kyoduka - on Instagram: "粉不使用無添加でカリッサクッと。この世で1番健康なポテトチップスです。 びっくりするほど美味しいです。 塩麹で作るポテトチップスは世に出回ってるのをみないですが、身体にも良くとんでもなく美味しいですよ☺️✨ 【材料】 じゃがいも : 適当 オリーブオイル : 適当 塩麹 : 適当 【作り方】 ①じゃがいもは皮膚を剥ぎ、スライスして水に30分以上漬けておく。（※ 水につけるとじゃがいも表面のでんぷんを取り除くことができ、じゃがいも同士がくっつくのを防げ、油で調理した時に表面がカリッと仕上がりますわ。） ②じゃがいもは水から取り出し、水分を拭き取り、油で揚げていく。ほんのり茶色くなってきたら油から取り出します。（※茶色くなりすぎたら苦くなるので気をつけましょう。） ③揚げたらじゃがいもについた油をお好みで拭き取り、塩麹を混ぜて完成。（※塩麹は入れすぎると味が濃くなり調整できなくなるのでまずは大さじ1程度入れて、お好みで足していくのがいいです。じゃがいもの大きさや量によっても量が変わってくるので「この量だ！」とは
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