La muhammara libanaise est un dip emblématique du Levant, profondément ancré dans la cuisine syrienne et libanaise. Même si ...

La famille paternelle de Varda Étienne est originaire du Cap-Haïtien, une ville côtière du nord surnommée « la Paris des Antilles ». Et une des spécialités capoises est le tchaka, un ragoût réconforta ...

« Le plat des familles ». En Italie, une bonne pasta al ragù, c’est le repas du dimanche pour petits et grands ! Il faut un ...

Pour le Nouvel An lunaire, mais pas seulement, tour d'horizon de ces adresses tournées vers la Chine qui valent le détour à Paris.

Comment faire une purée maison? La recette facile de Cyril Lignac Comment réussir une bonne purée maison? Voici la bonne quantité de beurre Comment réchauffer une purée maison? Bon marché, ...

Replongez tout droit en enfance avec cette recette de boulettes de viande ! Faciles à préparer, elles s'accompagnent d'une purée de pommes de terre maison onctueuse. Un plat gourmand, à partager en ...

Fin octobre, Espelette, au Pays basque, célèbre la récolte de son piment rouge lors d'un festival mêlant musique, marchés et repas conviviaux, attirant jusqu'à 20 000 personnes. Chaque année, à la fin ...

Ils s’appellent Chachitas, Feu!, Supernickel ou encore Martin et ont tous un point commun : ils sont producteurs français de piment. En septembre dernier, ils étaient réunis à l’occasion de la ...

C’est un plat simple et réconfortant, la purée de pommes de terre fait partie des plats préférés des Français. Mais quelle est la clé pour la rendre onctueuse et la réussir à tous les coûts ? Le chef ...

À Thonac, au cœur du Périgord, Christophe Loichot et son associée Andrea révolutionnent la production artisanale de piments et de moutardes. Entre recettes audacieuses et créativité, ils offrent une ...

Pour le chef, réussir sa purée commence bien avant la cuisson : tout est dans le choix de la pomme de terre. Avec sa chair fine et légèrement beurrée, la ratte est sa préférée. Sa texture ferme permet ...

À Yèvres-la-Ville, entre la Beauce et le Gâtinais, Simon Ronceray cultive plusieurs variétés de piments à la ferme des Trois Parcelles. Installé en 2019, il a repris une partie des terres familiales ...