Que ayudan a ir al baño, adelgazan, tienen efecto saciante o retrasan el envejecimiento son solo algunas de las afirmaciones habituales sobre los alimentos integrales. ¿Pero qué son realmente y qué ...

Hasta hace relativamente poco había un agujero legal en torno al pan integral. Esto era debido sobre todo a que la legislación era muy antigua, concretamente de comienzos de los años ochenta, cuando ...

A la pasta se le ha echado la mala fama de ser poco saludable durante los últimos años, y es por ello por lo que los amantes de los carbohidratos de todo el mundo se alegraron cuando las marcas ...

"Integral" es una palabra mágica. Impresa en un etiquetado puede hacernos creer que ese producto a base de hidratos de carbono no solo no va a hacernos engordar sino que va a ser capaz de hacernos ...

La nueva normativa sobre la calidad del pan está en vigor desde el 1 de julio. Dos meses después, encontramos en el mercado los primeros panes envasados que se ajustan a ella pero, también, las ...

Muchas veces se recomienda que deberíamos consumir más productos integrales bajo una justificación muy simplista: “Porque tenemos que ingerir más fibra“. Sin embargo, lo que hay detrás va mucho más ...

Integral implica grano entero: salvado, endospermo y germen. Cuando el pan es realmente integral, aporta más fibra, vitaminas del grupo B, minerales y compuestos fenólicos que la harina refinada. En ...

El pan es una parte fundamental de la dieta de muchos de nosotros. En algunos casos ¡no podríamos vivir sin él! Sin embargo, hay varios tipos y las diferencias no siempre están claras. Si en la tienda ...