Dans une interview accordée au «Financial Times», l’historien italien de l’alimentation Alberto Grandi bat en brèche le supposé patrimoine culinaire traditionnel de la péninsule. Grandi explique par ...
Le petit déjeuner, un repas mondialisé - (S3) - Faire l'histoire : "Frühstück", "breakfast" et petit déjeuner sont des inventions récentes, fruits de l'importation de boissons exotiques charriées de t ...