Une bière au spéculoos: si vous trouvez plus belge que ça, faites-nous signe! C'est la dernière trouvaille du Brussels Beer Project en matière de revalorisation des déchets. La brasserie travaille en ...

Rien ne se perd, tout se transforme. A Pont-l'Abbée-d'Arnoult, un pâtissier a utilisé la drêche issue de la fermentation de bière dans la composition de biscuits. Une idée de Cyclad, le syndicat mixte ...

La Belle drêche, implantée à Congénies, sur-cycle des résidus qui apparaissent dans la fabrication de la bière. Un malt d'orge épuisé qui permet de sortir du laboratoire de Cédric Cadaureille des ...

Myriam Devingt et Armelle Veil lancent leur biscuiterie Alré’Drêche, à Auray (56). Elles confectionnent des biscuits salés à base de drêche, un produit issu de la fabrication de la bière. À découvrir ...

Publié le vendredi 27 mai 2022 à 7:16 C'est une production étonnante ! Deux amies se sont reconverties pour créer deux activités : la torréfaction mais surtout la fabrication de biscuits artisanaux à ...

Aux Andelys (Eure), Colombe Rabourg a conçu une gamme de biscuits salés et sucrés à base de drêche, la mouture concassée de céréales qui a servi à faire de la bière. Bona’drêche va devenir une bonne ...

À Saint-Julien, Karine Julien se lance à 53 ans dans une nouvelle aventure : créer des biscuits sucrés et salés à base de drêche, un résidu issu du brassage de la bière. Une manière originale de ...

Myriam Devingt et Armelle Veil créent la biscuiterie Alré’Drêche, à Auray. Elles y confectionneront des biscuits salés à base de drêche, un produit issu de la fabrication de la bière. Une entreprise ...

Dans la brasserie de l’Être, cachée dans une petite rue du XIXe arrondissement de Paris, flotte une bonne odeur de pain grillé. Malgré la chaleur qui se dégage des cuves juste après le brassage, ...

C'est par hasard, en visitant une brasserie nordiste, que Caroline Gauthier et Christophe Uliasz ont découvert la drêche, un déchet généré par la fabrication de la bière. « L'une des premières étapes ...